論文 - 湯川 夏子
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日本語，料理療法-認知症ケアと予防に役立つ調理活動-，認知症ケア事例ジャーナル，17巻 3号 （頁 228 ～ 234） ，日本認知症ケア学会，2024年12月，湯川夏子，前田佐江子，明神千穂
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
担当区分：筆頭著者
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日本語，高齢者地域サロンにおける料理活動の導入と効果-介護予防の視点から‐，京都教育大学紀要145号 （頁 101 ～ 112） ，京都教育大学，2024年09月，湯川 夏子，飯塚 真由，岡田 利子，昆布 睦育巳，明神 千穂
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
担当区分：筆頭著者
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日本語，小学校における「日本料理に学ぶ食育カリキュラム」の展開と実践，日本食育学会誌，18巻 2号 （頁 73 ～ 77） ，日本食育学会，2024年04月，園部晋吾，湯川夏子，的場輝佳，今西恭子，竹内知史
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，料理療法-調理による認知症ケアと予防の効果-，日本調理学会誌，52巻 5号 （頁 293 ～ 298） ，日本調理科学会，2019年10月，湯川夏子
単著，人文・社会 / 家政学、生活科学
担当区分：筆頭著者
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日本語，小学校における米を題材とした味覚教育の実践，教職キャリア高度化センター教育実践研究紀要1号 （頁 177 ～ 186） ，京都教育大学教育創生リージョナルセンター機構教職キャリア高度化センター，2019年03月，湯川 夏子, 堀 マリア
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，高齢者の食を支えるーデンマークにおける配食サービス調査からー，奈良教育大学紀要，67巻 1号 （頁 151 ～ 159） ，奈良教育大学，2018年11月，立松麻衣子，湯川 夏子，明神千穂
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，高等学校家庭科における効果的に調理実習を指導するための要点ー初任者教員の視点からー，教育実践研究紀要18号 （頁 83 ～ 92） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2018年03月，福永佳奈, 湯川 夏子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，懐かしの「粉もん」メニューの開発―「料理すること」の認知症高齢者に対する効用，平成28年度年報，32巻 （頁 457 ～ 461） ，公益社団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団，2017年08月，湯川夏子、明神千穂
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，自家製塩麹のカゼイン分解活性，日本調理科学会誌，49巻 2号 （頁 66 ～ 71） ，2016年04月，圓口 智子, 湯川 夏子, 中西 洋子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携-連携教材に適した野菜の選定及び連携教材の提案-，教育実践研究紀要16号 （頁 77 ～ 86） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2016年03月，中須 晴南, 中井 佐由美, 土屋 英男, 湯川 夏子, 中西 洋子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，中学校「技術・家庭科」における栽培と調理実習の連携の現状-京都府の中学校教員への調査から-，教育実践研究紀要14号 （頁 51 ～ 60） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2014年03月，中須 晴南; 湯川 夏子; 土屋 英男; 中西 洋子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，学校給食における食物アレルギー児への対応―京都府・市小学校に対する聞き取りより―，京都教育大学紀要123号 （頁 157 ～ 169） ，京都教育大学，2013年09月，湯川 夏子; 英 佳那
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，鹿ケ谷かぼちゃの貯蔵にともなう品質変化，京都教育大学環境教育研究年報21号 （頁 83 ～ 90） ，京都教育大学附属環境教育実践センター，2013年03月，北川 奈穂; 湯川 夏子; 中西 洋子
共著
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日本語，認知症高齢者グループホームにおける栄養士のかかわりとその必要性-料理活動に着目して-，日本食生活学会誌，23巻 4号 （頁 235 ～ 242） ，日本食生活学会，2013年03月，明神 千穂; 湯川 夏子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，大学生の食品添加物に対する意識・実態調査と意識向上の支援，教育実践研究紀要13号 （頁 145 ～ 154） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2013年03月，豊川 由衣; 湯川 夏子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，フランスの味覚教育の現状と課題―現地調査から―，教育実践研究紀要13号 （頁 135 ～ 144） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2013年03月，土屋 英男; 中村みなみ; 湯川 夏子
共著
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日本語，フランスの味覚教育の現状と課題―文献調査から―，教育実践研究紀要13号 （頁 129 ～ 134） ，京都教育大学附属教育実践センター機構教育支援センター，2013年03月，中村みなみ; 土屋 英男; 湯川 夏子
共著
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日本語，サツマイモの貯蔵にともなう品質変化―調理実習での使用に向けて―，京都教育大学環境教育研究年報20号 （頁 109 ～ 117） ，京都教育大学環境教育実践センター，2012年03月，谷津 麻子; 中西 洋子; 湯川 夏子; 梁川 正
共著
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英語，The Study of Korean University Students' Knowledge and Awareness of the Japanese Sweets，名古屋経済大学自然科学研究会会誌46号 （頁 27 ～ 35） ，名古屋経済大学，2012年03月，RHEE Onkoo; KATAOKA Ayumi; JANG Jeongok; YUKAWA Natsuko
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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日本語，教員養成課程在学生の食生活の現状と課題，京都教育大学紀要119号 （頁 195 ～ 207） ，京都教育大学，2011年09月，湯川 夏子; 北 沙織; 田中夏未; 中西 洋子
共著，人文・社会 / 家政学、生活科学
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